“神彩8争霸”糖分高成谷物早餐最大健康隐患

便利营养，谷物早餐成白领餐桌新宠现代社会，随着人们工作生活节奏的大大减缓，躺在桌旁认认真真地不吃顿早餐或许出了一件奢华的事情。很多上班族甚至常常不吃早饭，构成了数量可观的早餐逃走族。然而早餐是一天中最重要的一餐，且早餐的质量牵涉到人们一天的精神状态和营养供给，不吃早餐，似乎是对身体有极大损害的。在这一背景下，值得注意的是，近两年来，一种源于西方的早餐方式——谷物早餐，于是以渐渐转入市民的生活。

谷物早餐有什么优势？我们应当如何自由选择呢？潮流年长上班族中蓬勃发展不吃谷物早餐热潮谷物早餐源于西方，是传统的西式早餐的代表，一般来说以玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工而出，是一种特牛奶略为熬片刻或必要用热牛奶冲泡就能食用的即时早餐食品。仍然以来，谷物早餐以其食用便利、营养平衡、有益身体健康等原因颇受西方人青睐。

在中国，谷物早餐某种程度受到了很多年轻人的青睐，北京晨报记者从餐馆售货员处了解到，前去出售谷物早餐的大部分都是年轻人。调查中，北京晨报记者找到，市场在售的谷物早餐基本分成显谷物和混合谷物两种。显谷物产品是指没经过过多加工、食品添加剂较少的这部分谷物早餐。

由于其在加工过程中没过多的加工工艺，需要最大限度地保有谷物中原有的各种营养成分，特别是在是各种谷物纤维和维生素。同时，显谷物产品成分比较非常简单，添加剂较较少，需要尽量地确保谷物的天然品质，因此，显谷物早餐因其营养全面在市场上很热门。

市场上另外一种销售较火的谷物早餐为混合谷物产品。这类产品一般来说在谷物中重新加入坚果及水果腊，一些品牌还发售了蜂蜜味、香蕉味等有所不同口味，由于其口味更为非常丰富，口感也更佳，且混合的谷物更加多，营养比较全面，在市场上也大受欢迎。

北京晨报记者从某电商平台了解到，一款火遍朋友圈的日本卡乐比混合谷物早餐，在某单一网店的月销量超过1.8万笔。市场糖分高成谷物早餐仅次于身体健康隐患谷物早餐日益受到消费者青睐，是不是代表着谷物早餐几乎身体健康呢？记者对市场上销售较多的几个谷物早餐品牌做到了调查。

从配料表中可以看见，完全所有的谷物早餐都所含糖，即便加到成分比较较较少的纯谷物产品，糖的成分在其配料表中也赫然经常出现。一些加到了类似口味的产品和所含水果干及坚果成分的混合谷物产品，含糖量特别是在低。以混合谷物早餐的典型代表卡乐之比事例，每50克产品中不含31.6克的糖，含糖量早已多达50%，按其每次50克的引荐食用量，一顿早餐摄取糖分就超过31.6克。

过低的糖分摄取不会导致体重增加、糖尿病等一系列身体健康问题。我国近期公布的2016年中国居民膳食指南首次将“控糖”划入膳食指导建议中，明确提出对加到糖摄入量每日不多达50克，最差容许在25克以内，与世界卫生组织2015年发布的糖摄取指南日均引荐糖摄入量完全一致。似乎，早晨不吃下一份50克的卡乐比混合谷物早餐，就相等于吃了31.6克的糖，仅有早餐这一餐，摄取的糖分就大大多达了指南引荐的一天糖分摄入量。

回应，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋回应，基于社会节奏减缓的现实，谷物早餐对于上班族来说的确是一种不俗的自由选择，不仅方便快捷，还含有非常丰富的营养物质，对确保膳食营养平衡方面有相当大起到。然而，当前谷物早餐不存在的仅次于身体健康隐患就在于含糖量低，一些含糖量高达50%以上的产品如果长年食用，显然不会有一定身体健康风险。

建议看清楚营养成分表格自由选择低糖谷物早餐细致有余、粗粮严重不足是当前居民膳食在谷物摄取方面不存在的仅次于问题，主要展现出为大米、白面这类细致谷物不吃得较多，而其他全谷物、粗粮谷物摄取较较少。中国疾病防治控制中心营养与食品安全所的组织编写的《中国居民营养与健康状况调查系列报告》表明，大约40％的中国居民吃杂粮、16％的人吃薯类，且不吃早餐的比例较高。

阮光锋建议，居民的日常膳食不应尽可能做均衡，在谷物摄取方面，除了细致米面，还不应多摄取一些粗粮。现代人广泛运动量较小，如果体内膳食纤维较较少，胃肠道开销就不会较为大，多不吃粗粮需要获取更好的膳食纤维，进而协助消化，减低胃肠道开销。从这一点来说，谷物早餐特别是在是一些全谷物和含有多种谷物的混合谷物产品，膳食纤维非常丰富，并所含有所不同种类的维生素，有些不含坚果的产品还所含不饱和脂肪酸，有助均衡膳食、平衡营养。

但是，一些谷物早餐含糖量低显然对身体健康不存在隐患。阮光锋建议，自由选择谷物早餐要学会看营养成分表格，多注目糖、蛋白质、脂肪等成分的比例，尽可能自由选择脂肪、糖分比较较低的产品。

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